近年来食安问题层出不穷，喜的是社会大众开始注意到吃的安全，专家们也想尽办法让大家用最简易的方式，认识好的食物标准在哪里? 忧的则是食安问题仍然不断地浮上水面，但如何才能吃到真的好东西? 健康的食物呢?吃食物是人的生存权力，不只是为了享受，而政府要如何把关食安问题尤其重要。目前台湾食品只要出现了问题，大家就像无头苍蝇四处乱飞，然消费者被黑心食品毒害多年，消费者自己不该也正视这个问题?
「我们每天究竟吃了什么？」
「那些好吃的食品，对你我真的安全吗？」
因此在本书中，便要跟大家分享以下六个主题：
第一章 健康饮食，谁说了算？
第二章 无肉不欢──生鲜肉品、海鲜、蛋采购祕诀
第三章 爽嫩脆甜──鲜蔬果品采购祕诀
第四章 暗藏玄机的调味品
第五章 美味加分，危险加分
第六章 万能的基因改造食品？
这就是这本书想要带给你的思维，当你懂得好吃并吃好的知识，你才能真正懂得美食，并开始保护自己及你所关心的人。
了解美食制造过程及背后，就不会再任意被人或食物左右了，勇敢走向帮助自己、帮助别人——在吃的健康道路上。
