如何有效清除食品殘存有害物質 | 蘇雷編著 | 元華文創

如何有效清除食品残存有害物质

点阅：37

作者：苏雷编著

出版年：2015

出版社：元华文创

出版地：台北市

格式：PDF,JPG

頁數：164

ISBN：9789863931300

分类：美食食谱 SDG2 消除饥饿

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简介

内容简介

本书分为九章，内容包括食品安全与残存有害物质、农产品中的农药残留与其他有害物质残留、茶叶中的农药残留和重金属残留、畜禽类动物饲养过程中饲料添加剂残留、畜禽类食品中的兽药残留与其他有害物质的残留等。

章节

第一章食品安全与残存有害物质
- 第一节食品安全
- 第二节食品残存有害物质简介
第二章农产品中的农药残留与其他有害物质残留
- 第一节农药残留的现状以及来源
- 第二节农药残留的原因以及危害
- 第三节蔬菜上农药残留去除方法
- 第四节水果中农药残留超标和激素滥用
- 第五节粮食中农药残留问题
- 第六节农产品中农药残留的监测
- 第七节控制农产品中农药残留的对策
第三章茶叶中的农药残留和重金属残留
- 第一节茶叶中农药残留的现状
- 第二节茶叶中农药残留的原因
- 第三节茶叶中的重金属污染
- 第四节解决茶叶农药残留和重金属污染的对策
- 第五节以清洁化生产使茶叶更安全
- 第六节泡茶避免农药残留小技巧
第四章畜禽类动物饲养过程中饲料添加剂残留
- 第一节畜禽饲料添加剂及其类型
- 第二节畜禽饲料添加剂生产与使用现状及其危害
- 第三节降低饲料添加剂残留的对策
第五章畜禽类食品中的兽药残留与其他有害物质残留
- 第一节兽药残留的现状与来源
- 第二节兽药残留出现的原因以及危害
- 第三节以肉类食品为代表的畜禽食品中的兽药残留
- 第四节畜禽类食品中兽药残留的控制措施
- 第五节畜禽类食品中的其他有害残留物质
第六章水产品中残存的有害物质
- 第一节水产品中主要含有的有害残存物质
- 第二节以鱼为例说明辨别水产品污染的步骤
- 第三节综合防治水产品污染的对策
- 第四节渔业环境污染防治对策
第七章食用油中的有害残留物质
- 第一节食用油中的有害残留物质及其危害
- 第二节购买安全食用油的方法
- 第三节有效消除食用油中的有害残留物质
第八章乳制品中的有害残存物质
- 第一节 “三鹿婴幼儿奶粉事件” 与中国乳制品的安全状况
- 第二节挑选安全乳制品的方法
- 第三节实现乳制品安全的措施
第九章食品包装中的有害残留物质及食品添加剂残留
- 第一节食品包装中的有害残留物质
- 第二节食品添加剂残留
结束语
参考文献

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二年級	284~357
三年級	345~404
四年級	395~453
五年級	449~508
六年級	478~536
七年級	496~566
八年級	503~581
九年級	535~622
十年級	602~659
十一年級	646~708
十二年級	661~720
高於十二年級	720~

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