如何烹制安全食品

点阅:23

作者:李节编著

出版年:2015[民104]

出版社:元华文创

出版地:台北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-393-146-1 ; 986-393-146-2


内容简介
 
本书分为八章,主要内容包括烹制安全第一位,食材特性要清楚;食材搭配有误区,不当结合损健康;相宜食材来搭配,营养加倍更美味;食材选购有技巧,掌握方法很重要;食物中毒需预防,急救方法要掌握;食物所含营养多,烹调得当要技巧等。

  • 导论 饮食安全很重要 健康观念要倡导(p.1)
  • 参考文献(p.167)