我们不愿面对的食安真相

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并列题名:The truth of food safety

其他题名:惊人的食品祕密

作者:白志宏编著

出版年:2016[民105]

出版社:方集出版社

出版地:新竹县竹北市

格式:PDF,JPG,EPUB

ISBN:978-986-471-027-0 ; 986-471-027-3

附注:版权页副题名: 惊人的食品祕密 : 如何选购安全食品


近年来食安问题层出不穷,喜的是社会大众开始注意到吃的安全,专家们也想尽办法让大家用最简易的方式,认识好的食物标准在哪里? 忧的则是食安问题仍然不断地浮上水面,但如何才能吃到真的好东西? 健康的食物呢?吃食物是人的生存权力,不只是为了享受,而政府要如何把关食安问题尤其重要。目前台湾食品只要出现了问题,大家就像无头苍蝇四处乱飞,然消费者被黑心食品毒害多年,消费者自己不该也正视这个问题?
「我们每天究竟吃了什么?」
「那些好吃的食品,对你我真的安全吗?」
因此在本书中,便要跟大家分享以下六个主题:
第一章 健康饮食,谁说了算?
第二章 无肉不欢──生鲜肉品、海鲜、蛋采购祕诀
第三章 爽嫩脆甜──鲜蔬果品采购祕诀
第四章 暗藏玄机的调味品
第五章 美味加分,危险加分
第六章 万能的基因改造食品?
这就是这本书想要带给你的思维,当你懂得好吃并吃好的知识,你才能真正懂得美食,并开始保护自己及你所关心的人。
了解美食制造过程及背后,就不会再任意被人或食物左右了,勇敢走向帮助自己、帮助别人——在吃的健康道路上。

  • 序 白志宏(p.2)