严选台湾小吃DIY

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其他题名:台湾小吃DIY

作者:大都会文化编辑部作

出版年:2002[民91]

出版社:大都会文化

出版地:台北市

集丛名:DIY系列:2

格式:PDF,JPG

ISBN:957-28-0421-9 ; 978-957-28042-1-6


内容简介

DIY系列第一本书《路边摊美食DIY》推出之后,获得读者广大的回响。这一次大都会编辑部再度严选出许多大家耳熟能详,一吃再吃而欲罢不能的美食将其作法集结成册,书中仔仔细细的为读者写出制作步骤,探听出美味好吃的秘诀,请各家路边摊老板亲自示范,每一道小吃都是经典,都是老板们的心血结晶。当你想吃却又不想出门买时,就可以照着本书中的详细步骤,一步一步的做出你想要的小吃,这样不仅卫生,口味还可以因人而异,不想吃太甜的就少加糖,想要吃健康一点的就不要加味精。让你随心所欲的做出想吃的路边摊美食。
路边摊小吃对于台湾人来说,是从小陪伴大,不论是香酥可口的葱油饼,还是风味十足的蚵仔煎、担仔面、麻辣臭豆腐等等,各式各项的小吃充斥在生活的周围。路边摊就像是永远都不会关门的7-11一般,为我们的生活增添了方便与乐趣。而那传统的美味,也是许多出国的游子们所念念不忘的家乡味。

对于路边摊的美食,许多人还是会有着小小的隐忧。因为现代人对于养身、健康这方面的观念越来越重视,少糖、少盐、不要味精,成为大家选择食物的准则。在家自己动手做,不仅仅可以省去外出的麻烦,配料的增减与改变,更可以随每个人的喜好而改变,口味想要清淡一点、口感想要脆一点,都可以自由选择,搞不好还可以自创出独树一格的美食呢!而家中有小孩子的人,与小朋友一起在家DIY动手做点心,更是个增进亲子感情的好方式。

【严选台湾小吃DIY】为各位喜欢动手做美食老饕们,收录了许多台湾各地的有名小吃,包括了草莓牛奶冰、米粉汤、鱿鱼羹、广东粥、蚵仔煎与麻油鸡等等,由超人气的老板们亲自示范,告诉你煮出好吃料理的诀窍与秘方,让你在家也可以做出媲美路边摊的美食。从此再也不必忍受的风吹、与打、日晒,辛辛苦苦的排队了。

想要在家做出如路边摊美味的小吃不再是难事,开始享受自己在家DIY的乐趣吧!只要按著本食谱按图索骥,就能做出既卫生又营养的道地美味。

  • 编辑室手记 台湾小吃千百种在家动手乐趣多(p.6)
  • 鱿鱼羹(p.8)
  • 广东粥(p.16)
  • 蚵仔煎(p.22)
  • 米粉汤与麻辣臭豆腐(p.30)
  • 葱油饼(p.40)
  • 辣味蛤蛎义大利面(p.48)
  • 麻油鸡(p.54)
  • 猪血汤(p.62)
  • 担仔面(p.68)
  • 爱玉冰(p.76)
  • 草莓牛奶冰(p.84)