外带熟食－「着色剂」使你能量失衡、抵抗力下降
便利商店－「防腐剂」使你身体气色变差、缺活力
彩色糖果－「色素」令孩子变笨，平均智商降五分
政府认证合格－并非无毒，而是含量在安全标准内
 
毒淀粉、塑化剂、三聚氰胺、瘦肉精以及大统油…… 当台湾的食品毒素危机大引爆，甚至悄悄潜入家庭，就连政府评定合格的食品都并非全然安全，而是重金属含量在标准内。我们不禁大问：「到底还有什么可以吃？」
 
本书内含各种添加物与重金属的简单安全摄入量计算公式、简易的选购较安全食品的技巧与减少毒物残留的洗涤、烹调诀窍，让你借由学会饮食风险评估，控制高风险食品的食用量，更安全的享受「吃的快乐」。