外带熟食-「着色剂」使你能量失衡、抵抗力下降
便利商店-「防腐剂」使你身体气色变差、缺活力
彩色糖果-「色素」令孩子变笨,平均智商降五分
政府认证合格-并非无毒,而是含量在安全标准内
毒淀粉、塑化剂、三聚氰胺、瘦肉精以及大统油…… 当台湾的食品毒素危机大引爆,甚至悄悄潜入家庭,就连政府评定合格的食品都并非全然安全,而是重金属含量在标准内。我们不禁大问:「到底还有什么可以吃?」
本书内含各种添加物与重金属的简单安全摄入量计算公式、简易的选购较安全食品的技巧与减少毒物残留的洗涤、烹调诀窍,让你借由学会饮食风险评估,控制高风险食品的食用量,更安全的享受「吃的快乐」。