内容简介
本书特色
多吃素、少吃肉，不仅环保，而且对身体健康越有保障。素食有哪些种类？怎么吃素最健康？只有回归自然、乐活养生，才是唯一王道！本书
内容特色如下：
一、菜色变化丰富：共有主食、主菜、汤品和凉拌菜四大类，分别示范蔬食、素肉和鲜菇豆腐等料理，菜色琳瑯满目，足以满足全家人的口味。
二、保健知识完整：每道料理皆提示主要食材特性及营养成分，供读者参考选用，增进健康概念。
三、自己做素肉方法：运用天然食材教读者自己制作素肉肉丝、素排骨、素绞肉等等等，外观微妙微肖，口味也以假乱真，增加素食烹调的多样性。
四、健康与美味兼顾：名师名厨特别示范117道精致可口的素食料理，让爱吃素的朋友有更多选择，满足健康与美味二大诉求。
