好妈妈的手工面包:爱与健康的100种幸福滋味

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其他题名:爱与健康的一百种幸福滋味

作者:黄健梅著

出版年:2012[民101]

出版社:凯特文化创意

出版地:新北市

集丛名:好食光:2

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6175-88-6 ; 986-6175-88-X


好妈妈的手工面包

100种用最简单的食材、最天然的料理,亲手制作烘焙,手工属于自己与孩子的幸福滋味。
每一个充满爱的幸福面包,除了健康养生的概念,还有妈妈说给孩子听的生活故事。这些故事在厨房里围成一圈一圈的幸福光圈,成为妈妈与孩子最真挚温暖的亲子记忆。

本书是知名美食部落客「陈妈」经营部落格「陈妈厨房」多年来的心血结晶,陈妈在部落格与网友分享制作餐点的心得,她乐于整日在厨房穿梭忙碌,制作兼顾营养与美味的料理给一家大小,强调天然纯手工,就像妈妈的爱一样自然纯粹。

厨房就像是陈妈自在悠游的世界,她尤其喜爱分享纯手工的面包制作,因此本书以充满爱与健康的面包料理为主轴,充分介绍面包制作的细部步骤,并且搭配陈妈完成的精致成品,从最简易入门的「吐司」开始,再介绍烘焙后香醇的「贝果」、口感独特的「德国结面包」、造型各具特色的「小面包」,基本面包制作熟练之后,便可进阶到以制作强调在地口味的「米面包」与精致天然的「养生面包」,同时又可以举一反三制作可以装盛各式料理的「吐司盒」。最后陈妈还特别曝光在部落格大受好评,同时与知名入口网站雅虎奇摩所合作的节庆造型点心分享。

多达100种天然健康的手工面包,每一种都包裹了妈妈的爱,陈妈在制作面包的同时,都对每一道面包赋予了不同的故事,有些是与孩子相处的点滴、有些是出社会至今的人生智慧,还有一些是单纯的面包制作心得,看似简单却感受得到平凡妈妈在小小厨房里享受自己天地的心情。当每一种面包透过手工制作的过程,从心开始,就能透过扎实的面团传递身为家人,满满而温暖的爱与健康,成就100种亲子间的幸福滋味。

Ⅰ:42款简单造型,隆重心意
【吐司╳贝果╳德国结╳小面包】
简单朴实的面包就像自己的人生,少糖、少盐又无油,却不失美味。我总是用面包给孩子说些做人的道理,对命运安排概括承受,也可以过得很开心……

Ⅱ:20款丰富料理,兼顾健康与美味
【米面包╳养生面包╳吐司盒】
常常在想是怎样的缘份,才能让两个人牵手一辈子。喜欢听一样的老歌,喜欢吃一样的食物,常常说一样的口头禅,这样的默契,够不够?……

PLUS:38款节庆点心,分享亲子幸福
【迷你吐司╳熊宝宝的婚礼祝福╳餐桌上的圣诞节╳万圣节玩捣蛋面包】
孩子小的时候总以为圣诞老公公会到家里送礼物,他们总在期待中挂上袜子,还会帮忙在圣诞树挂好装饰品和一闪一闪的小灯泡。有梦的孩子,不管长多大,心中永远是柔软而美好的。

本书特色:

“自然营养的幸福,不必加油添醋”
最纯净的心意+最天然的食材=100道手工面包+100分妈妈的爱

「全球华文部落格大奖•年度最佳美食情报推荐优格」
简易工具面包DIY,揉面团、塑型、烘烤立即上手!
小孩大人都满足,轻松准备一周早餐、下午茶!
「陈妈厨房」知名部落格最精辟实用面包制作心法,感动公开!

─100道手工面包,满满包裹妈妈的爱─
听妈妈的人生智慧,看亲子最真实的相处情感

一组模具、一架烤炉、一团还没发酵的面粉,还有一段美好的厨房时光,将人生的故事与对孩子的关爱层层揉捏,亲子间的情感如同手中朴质的面包,扎实而感觉温热……

陈妈(黄健梅)

陈妈,有一点年纪、看上去和蔼可亲,她和身边常见的邻家大婶一样,下厨作羹汤,只想给心爱的家人准备一顿丰盛又健康的美味料理。

陈妈尤其喜爱作面包,单纯凭著「作,就对了」的信念,自己作、健康吃,不管台式、欧式,用一双爱孩子的手来作就对了。因为喜欢好食物,因而爱上手作,喜欢穿梭在厨房里,希望一直能有好心情,健康的好好吃饭、好好生活!

陈 妈常在部落格与网友分享面包制作心得,得到广大回响之余,同时也接受各方邀约,参与了许多具有公益、教育意义的异业结合活动,例如参与「支持未来农夫:南 澳自然田米料理制作」、「摩人万圣派对:万圣节一起玩捣蛋面包」等,并荣获第六届「全球华文部落格大奖」决选入围的「推荐优格」肯定。近期更因网友热烈要 求,在Facebook开设粉丝专页,与更多喜爱烘焙、制作纯天然手工面包的朋友分享更多制作心得。

部落格:陈妈厨房
粉丝专页:陈妈厨房里的小甜蜜

  • 序─厨房里的手作幸福(p.vi)
  • 面包制作材料介绍(p.12)
  • PLUS 1─节庆面包熊宝宝的婚礼祝福(p.157)
  • PLUS 2─节庆面包万圣节玩捣蛋面包(p.165)
  • PLUS 3─节庆面包餐桌上的圣诞树(p.171)
  • PLUS 4─节庆面包迷你吐司开PARTY(p.175)