作家专栏吴东龙的东京大人味观察

以设计为核心,学习、观察、书写、出版与从事设计工作。 2006年起于华文地区出版《设计东京》系列,现为作家、书籍编辑、视觉设计师与专业讲师,亦从事展览、书系与讲堂规划等工作,更参与广播「建筑美乐地/遇见设计」单元录制,于台 · 港 · 中参与讲座及主持活动逾百场。文字、设计作品见于两岸三地媒体与出版。近期出版《100?东京大人味发见》。

日本茶的全方位体验

发表时间:2019-08-19 点阅:287

2018年底于新桥虎之门开幕的〈HOTEL 1899 TOKYO〉,是间以日本茶为主题的旅馆。其来自滨田家族第六代经营的龙名馆集团旗下的新品牌,旅馆名称中的「1899」,正是集团创业的年份,创业地御茶之水,也是过去献给德川家康泡茶用的水所涌出的场所。

旅馆一楼是〈DELI & BAR 1899 TOKYO〉熟食餐厅(Delicatessen),空间设计寓传统于现代,从地板的磁砖就特别采茶室四叠半的拼贴方式,吊灯则取和伞的轮廓造型,上方的层架还用木制的茶箱来妆点氛围,就连洗手间的指示牌都是以茶道具的柄杓为轮廓造型来设计。

 

至于餐厅主要供应抹茶和焙茶入菜的熟食料理,这里的早餐只提供给入住旅馆的房客,供应十多道料理,主菜有包括烤鲑鱼、茶香肠与汉堡排,也少不了西式的蛋料理、热狗与培根,淀粉类则有茶粥与抹茶吐司等面包搭配BALMUDA的烤面包机,自然还少不了多种茶饮,将茶入餐的可能性极度发挥;至于盛装的器皿则搭配柳原照弘为有田烧操刀的菊盘系列。一顿早餐,让人感受到是以各种方式来享受茶的乐趣,并将茶文化融入生活产生兴味。


二楼的接待柜台是以茶室的灵感所设计的空间,也像是茶室的延伸。空间中多处可见茶道具转换出的设计元素与装饰语汇,像是茶筒的红铜材质、茶则形状的照明灯具皆十分细腻巧妙。而接待柜台的另一面则是品茶的吧台,当办完入住手续后,便可坐下静心品饮一杯现冲的迎宾饮品:抹茶或是煎茶。而在吧台的背后,还有整面选书书墙,让人的心情随之放松也沈淀下来。

通往房间的廊道墙面,是沈寂的深褐色系壁布,茶绿色的地毯缀以生动的线条,房门边有茶盘造型的红铜房号牌皆是和谐的质感搭配,而推开房门后缓缓亮起的灯光像是优雅地迎接。在〈HOTEL 1899 TOKYO〉里,房型B-ENGAWA(缘侧)是完全体现旅馆概念的双人房,房间尽头床边有架高的地板像是日式建筑里缘廊般的情景,而无论房间大小,都有组泡茶工具与饮茶的区块为其特色,房内还贴心提供矿泉、气泡和纯水三类,让客人随心所欲的调制茶饮。

此外,望去床头的灯具是茶筅造形的设计,能调整明暗与色光;卫浴间的各式备品里,有特别加入了儿茶素、胶原蛋白和维生素C的香皂及清洁保养用品,连床上摆妥的一件式的睡衣,胸前都还有用茶叶一心二叶的刺绣点缀。

在房内的时光,除了充分体验有茶的生活,仿佛是能暂时与外界隔绝的静谧空间,令人享受与自己独处的机会。

 

HOTEL 1899 TOKYO

https://1899.jp/hotels/tokyo/

东京都港区新桥6-4-1